Martín Grisi, especialista en cocina internacional se graduó con el título “Profesional Gastronómico” en Argentina. Trabajó muchos años en cocina oriental y en eventos de más de 1000 personas. También impartió varios seminarios sobre cocina en el Instituto Argentino de Gastronomía. Llegó a Costa Rica, con su mujer Eugenia, hace más de 15 años cuando un gastronómico de Escazú los trajo para manejar su restaurante. Después de un año se mudó a Montezuma, donde trabajó muchos años en un conocido restaurante de la zona, y tuvo la oportunidad de aprender los secretos de la cocina mediterránea. En 2012 decidió abrir su propio lugar, Natsu sushi donde hoy deleita a sus comensales con sus deliciosos manjares.
Su propósito para la cocina de FV es que los alumnos tengan una dieta balanceada y sana a través de un menú equilibrado. Para tal fin, ¡va a jugar con los ingredientes clásicos para crear una cocina con opciones más sabrosas!